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- Gnocchi piccoli
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Gnocchi tricolore
Gli gnocchi sono una delle preparazioni più conosciute in tutto il mondo poichè costituiscono un piatto molto semplice e sostanzioso che si adatta ad ogni tipi di condimento.
Da Sergio presenta due formati di gnocchi ,la linea artigianale interamente fatto a mano e la linea catering impastato a macchina ma ugualmente tagliato a mano.
La ricetta
GNOCCHI AI FIORI DI ZUCCA E TELLINE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 1 KG DI GNOCCHI ARTIGIANALI
- 1 KG TELLINE,1 SCALOGNO,10 FIORI DI ZUCCA
- 2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA,1 SPICCHI D’AGLIO,1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
- PEPERONCINO,PREZZEMOLO,SALE E PEPE.
IN UNA PADELLA GRANDE SCALDATE L’OLIO E LO SCALOGNO TAGLIATO GROSSOLANAMENTE,I FIORI DI ZUCCA ,SALE E PEPE.IN U N’ALTRA PADELLA FATE APRIRE LE TELLINE,AGGIUNGETE VINO BIANCO E PEPERONCINO,ALLA FINE UN PO DI PREZZEMOLO TRITATO.Cuocere gli gnocchi in una pentola capace,quindi scolateli e trasferiteli nella padella con le vongole,saltateli e aggiungete il sugo di fiori di zucca .
