Pasta corta - Tagliatelle - Tortelloni - Ravioli - Cappelletti - Tortellini - Cannelloni - Timballo - Strozzapreti - Gnocchi

Olive - Cremini - Mozzarelle - Bocconcini - Carciofi

I tipi
- campofilone
- tagliolino n°2
- tagliatella n°3
- tagliatella n°4
- pappardella n°5
- chitarrina

Grazie a questo prodotto Da Sergio ha conquistato una gran fetta del suo mercato,qui vengono messi in pratica tutti i segreti di Sergio; che sapientemente impasta le materie prime dando vita a un prodotto di altissima qualita’,resistente alla cottura,ruvido al punto giusto. Trafilato a bronzo la sfoglia viene lasciata riposare per esaltare tutte le sue qualità.

La ricetta

CHITARRINA AI FUNGHI PORCINI

INGREDIENTI X 4 PERSONE

• 400 GR DI CHITARRINE “Da Sergio”
• 300 GR di pomodorini pelati
• 150 gr di funghi porcini freschi
• 50 gr di burro
• Parmigiano ,1 spicchio d’aglio,prezzemolo e sale.

Preparate il sugo facendo soffriggere ii funghi,con burro aglio intero e prezzemolo.Aggiungete poi il pomodoro e fate cuocere per circa 30 minuti aggiungendo il sale.Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata,scolatele al dente e saltatele in padella con il sugo.Cospargete con abbondante parmigiano.